NOVINKA NA TRHU - ADYGEJSKÝ SÝR !

chese

Začali jsme ve výjimečné kvalitě vyrábět jako jediná mlékárna v České republice rovněž tradiční ADYGEJSKÝ SÝR, pro název kterého máme výhradní právo pro užívání registrované evropské ochranné známky. Tento produkt má status potraviny a byl vyráběný již v dávných dobách adygejci.

Danou technologií výroby Adygejského sýru je charakteristická jeho vysoká nutriční kvalita, kdy na sýr přecházejí všechny syrovátkové bílkoviny a důležité aminokyseliny. Kombinací všech faktorů výroby se Аdygejský sýr řadí do kategorie vysoce a lehce stravitelných výrobků, jako výživný produkt pro všechny věkové kategorie.

Jelikož se jedná o čerstvé sýry s obsahem soli max. 1,5%, mají tyto velice širokou škálu použití. Můžete je zařadit do programu snídaně, obědu formou smaženého sýru, který se neroztéká a k večeři do různých salátů, nebo jen nakrájet na kostičky jako doplněk k lahodnému vínu.

Čerstvý ADYGEJSKÝ SÝR nabízíme jak přírodní, tak i uzený. Věříme, že si jeho kvalitu oblíbíte a stane se neodmyslitelnou součástí jak Vašeho jídelníčku, tak i posezení s přáteli u sklenky vína.

Co je to?

korbacik

Korbáčik

Korbáčik uzený nebo neuzený obvykle s délkou 10 až 15 cm. Vyrábí se tradičním způsobem - pařením vykysaného a částečně přezrátého hrudkového sýru ve vroucí vodě, jeho vytahováním do tvaru nití, které se tradičně nazývají „vojky" s tloušťkou od 2 do 10 mm. Vytáhnuté nitě – vojky se poté splétají do tvaru korbáčku.

ostiepok

Oštiepok

Oštiepok se původně vyráběl odlomením čerstvého sladkého sýra, který se vmáčkne do dřevěné, ručně vyřezávané formy, kde se nechá odstát. Následně se vyjme a ponoří do slané vody, nechá se tam odležet, dokud sůl nepronikne dovnitř. Potom je nutné, aby mírně proschnul. Pobytem ve slané vodě oštiepok získává svoji tradiční nezaměnitelnou chuť.

parenica

Parenica

Parenica se vyrábí stejným tradičním způsobem, kdy se z vroucí vody vytahují pruhy připomínající stuhu, která se následné smotá, čímž je parenici dán její charakteristický tvar. Má podobně jako korbáčik smetanovou chuť. Nabízí se buď to přírodní, nebo uzená.

NOVINKY

NOVINKA PRO OPRAVDOVÉ GURMETY

Připravili jsme pro naše zákazníky novou sekci webu „RECEPTY„. Zde naleznete recepty na tradiční i netradiční pokrmy z našich výrobků. Sami můžete do této sekce přispět Vašim chutným receptem, stačí nám zaslat  recept s přiloženou fotografií finálního produkty a pokud nás zaujme, rádi ho zveřejníme pro ostatní. Pro zaslání receptu můžete využít náš formulář.

delikatesa

TOP DELIKATESA

Pro rok 2015 jsem na adygejský sýr přírodní i uzený a na nitě přírodní získali titul TOP DELIKATESA.